SAMBAL CABAI HIJAU
Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 15 minutes



This geen chili paste will serve best with hot steam white rice and Padang cuisine.

INGREDIENTS:
15 green hot chilies, sliced
4 shallots, sliced
1/3 tsp salt
5 tablespoon oil.
1 green tomato, thinly sliced
2 tablespoons kaffir lime juice
sugar to taste

HOW TO MAKE:
1. Crush green hot chilies with green tomato, shallots, salt and sugar.
2. Heat oil in a wok, add chillies crush above. Pour kaffir lime juice, mix and stir well until the ingredients take on a glass. Remove and let it cool. Place in a bowl, and ready to serve.



SAMBAL CABAI HIJAU

Sambal cabai hijau ini lebih nikmat jika dihidangkan sebagai pelengkap hidangan masakan Padang.

BAHAN:
15 buah cabai hijau gemuk
4 butir bawang merah, iris kasar
1/3 sdt garam halus
5 sdm minyak goring
1 buah tomat hijau, iris halus
2 sdm air jeruk nipis
Gula pasir (jika suka) secukupnya


CARA MEMBUAT:
1. Potong kasar cabai hijau, gerus kasar bersama tomat hijau, bawang merah, garam, dan gula pasir.
2. Panaskan minyak, masukkan gerusan cabai. Tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga cabai layu dan matang. Angkat, biarkan dingin. Lebih nikmat jika disajikan sebagai pelengkap lauk masakan padang.