Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 10 minutes

For the best taste with any varieties of fried or grilled chicken an fish, this sweet chili soy sauce will serve best.

INGREDIENTS:
4 shallots, roughly sliced
4 cloves garlic, roughly sliced
6 red hot chilies
200 ml sweet soy sauce
50 ml hot water
2 tomatoes, discard seeds, thinly sliced
1 tablespoon oil
Fried shallots to taste

HOW TO MAKE:
1. Heat the oil in a wok, fry shallots, garlic and all chilies until fragrant.
2. Remove from the wok and grind well.
3. Place in a bowl, add sweet soy sauce and hot water, mix and stir well.
4. Pour fried shallots and tomatoes sliced on top if you preffered. Ready to serve.



SAMBAL BUMBU KECAP
Sambal bumbu kecap sangat cocok bila dihidangkan sebagai pelengkap aneka ikan/ayam goreng dan bakar.

BAHAN:
4 butir bawang merah, iris kasar
4 siung bawang putih, iris kasar
6 buah bawang merah keriting
6 buah cabai rawit
200 ml kecap manis
50 m air matang panas
2 buah tomat, buang bijinya, iris dadu kecil
1 sdm minyak goreng
Bawang merah goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:
1, Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan kedua cabai hingga layu. Angkat, haluskan. Pindahkan ke dalam wadah sambal, tambahkan kecap manis dan air matang panas, aduk rata.
2. Tambahkan bawang merah goreng dan irisan tomat jika suka. Sajikan.